Попкорн, заполненный полифенолами, больше, чем фрукты и овощи

Попкорн загружается большим количеством антиоксидантов, названных полифенолами, чем овощи и фрукты, исследователи из университета Скрантона, Пенсильвания, показали на 243-й Национальной Встрече и Выставке американского Химического Общества, в Сан-Диего, Калифорнии, США.Преподаватель химии Джо Винсон, доктор философии, объяснил, что попкорн является приблизительно 4%-й водой, по сравнению с 90% в большинстве фруктов и овощей – подразумевать, что полифенолы намного более разбавлены во фруктах и овощах. …