Метаболический синдром – это состояние, которым страдает от четверти до одной трети взрослых мужчин и женщин, и оно является установленным предшественником диабета, ишемической болезни сердца и других серьезных заболеваний. Пациентам уже давно рекомендуют придерживаться диеты с низким содержанием жиров, даже несмотря на то, что ограничение углеводов более эффективно для снижения специфических маркеров, таких как высокий уровень триглицеридов, характерных для синдрома.
Новое исследование показывает, что диета с низким содержанием углеводов также более эффективна, чем диета с низким содержанием жиров, в плане снижения насыщенных жирных кислот в крови и маркеров воспаления.
Несмотря на противоречивые и запутанные сообщения, адресованные потребителям, заботящимся о своем здоровье, о диетических рекомендациях, большинство исследователей соглашаются с необходимостью ограничивать количество воспалительных агентов. В отчете, опубликованном в онлайн-версии журнала Lipids, исследователи из Университета Коннектикута с соавторами из Медицинского центра SUNY Downstate в Бруклине, Университета Миннесоты и Калифорнийского университета показывают гораздо большее улучшение маркеров воспаления. у пациентов с метаболическим синдромом, получающих очень низкоуглеводную диету по сравнению с диетой с низким содержанием жиров.
Ведущий исследователь Джефф С. Волек, доктор философии, доктор медицинских наук, доцент кинезиологии Университета Коннектикута, описывает исследование как «добавление к развивающейся картине улучшения общего состояния здоровья, помимо простой потери веса, путем удержания уровня глюкозы в крови и инсулина под контролем.”Работа является частью более крупного исследования (в настоящее время находится на рассмотрении), показывающего многочисленные улучшения липидов крови. В текущей работе делается вывод, что «снижение общего содержания и насыщенных жиров оказало лишь небольшое влияние на циркулирующие воспалительные маркеры, тогда как уменьшение углеводов привело к значительно большему сокращению ряда провоспалительных цитокинов, хемокинов и молекул адгезии. Эти данные указывают на то, что пищевые углеводы, а не жиры, являются более важным фактором питания, способствующим воспалительным процессам.”
Ричард Фейнман, доктор философии, профессор биохимии в Медицинском центре SUNY Downstate, добавляет: «Реальная важность диет с низким содержанием углеводов заключается в том, что они основаны на механизме – углеводы стимулируют секрецию инсулина, что смещает метаболизм жиров в сторону накопления, а не окисления. Результаты воспаления открывают новый аспект проблемы. С практической точки зрения, постоянные демонстрации того, что ограничение углеводов более полезно, чем низкое содержание жиров, может стать хорошей новостью для тех, кто хочет предотвратить или управлять заболеваниями, связанными с метаболическим синдромом.”
Один из замечательных эффектов в представленных данных, которые, возможно, повлияли на результаты, заключается в том, что, несмотря на трехкратное увеличение насыщенных жиров в рационе для группы с низким содержанием углеводов, количество насыщенных жиров в крови оказалось выше в группе с низким содержанием жиров. из-за процесса, известного как липогенез, индуцированный углеводами. Доктор. Волек отмечает, что «это ясно показывает ограниченность идеи, что« вы есть то, что вы едите ».’Метаболизм играет большую роль. Вы то, что ваше тело делает с тем, что вы едите.”
Источник: Медицинский центр SUNY Downstate