Директора по школьному питанию по всей стране говорят, что изменения в меню кафетерия по требованию правительства были дорогими и трудными для реализации.
Начиная со следующего учебного года, все зерновые, подаваемые в школах, должны быть цельнозерновыми или более чем наполовину цельнозерновыми. Сюда входят макаронные изделия, рулеты, печенье, тесто для пиццы, лепешки и даже крупа.
Правительство также требует меньшего содержания натрия, более здоровых закусок и большего количества фруктов и овощей.
Требования являются частью усилий, чтобы сделать школьные обеды и завтраки более здоровыми. Новые стандарты вводились поэтапно в течение последних двух школьных лет, и в 2014 году будут внесены другие изменения.
Но некоторые школы говорят, что поставленные цели невыполнимы, и дети отвергают новые предложения. Они просят Вашингтон об изменениях.