Строгие стандарты школьного питания, связанные с улучшением статуса веса среди учащихся

Исследование предполагает, что штаты с более строгими стандартами питания в школьном питании были связаны с лучшим статусом веса среди учащихся, которые получали обеды бесплатно или по сниженной цене, по сравнению с учащимися, которые не ели школьные обеды, согласно отчету, опубликованному JAMA Pediatrics в Интернете.

Национальная программа школьных обедов (NSLP) была запущена в 1946 году для улучшения питания учащихся путем предоставления школьных обедов в соответствии со стандартами, установленными U.S. Министерство сельского хозяйства (USDA). Тем не менее, программа столкнулась с критикой того, что обеды не соответствовали стандартам Министерства сельского хозяйства США, основанным на питательных веществах, а NSLP может быть упущенной возможностью улучшить статус веса студентов и уменьшить последствия ожирения для здоровья, пишут авторы в исследовании.

Дэниел Р. Табер, доктор философии.D., из Университета Иллинойса в Чикаго и его коллеги провели исследование, в котором приняли участие 4870 студентов из 40 штатов. Данные об учащихся были получены в ходе лонгитюдного исследования в раннем детстве, класс детского сада, в рамках которого осенью 1998 г. начался сбор данных из репрезентативной на национальном уровне выборки учащихся детских садов.

В штатах, которые превышают стандарты школьного питания Министерства сельского хозяйства США, разница в распространенности ожирения между учащимися, которые получали обеды бесплатно или по сниженной цене, и учащимися, не получавшими обеды, составила 12.На 3 процентных пункта меньше по сравнению со штатами, не превышающими стандарты USDA.

"В штатах, которые не превышали стандарты USDA, студенты, получавшие бесплатные обеды / обеды по сниженной цене, почти в два раза чаще страдали ожирением, чем студенты, не получавшие школьных обедов (26% и 13%).9 процентов, соответственно), тогда как неравенство между группами заметно сократилось в штатах, которые превышали стандарты USDA (21.1 процент и 17.4 процента соответственно)," по результатам исследования.

Исследователи также обнаружили мало свидетельств того, что учащиеся компенсировали закон о школьном питании, покупая сладости, соленые закуски или сахаросодержащие напитки в других школьных местах, таких как торговые автоматы, или из других источников, таких как рестораны быстрого питания.

"Данные этого исследования показывают, что текущие изменения в стандартах школьного питания могут снизить ожирение, особенно среди учащихся, имеющих право на бесплатные обеды / обеды по сниженной цене, хотя для подтверждения этого необходимы дополнительные продольные исследования," исследование завершается.

В связанной редакционной статье Мэрион Нестле, доктор философии.D., M.п.ЧАС., из Нью-Йоркского университета пишет: "В этом выпуске JAMA Pediatrics Табер и его коллеги предоставляют важные доказательства, подтверждающие ценность сильных и далеко идущих инициатив общественного здравоохранения по борьбе с детским ожирением."

"Короче говоря, исследование обнаружило связь между более строгими стандартами школьного питания и более благоприятным статусом веса, особенно среди учащихся с низкими доходами," Nestle продолжает.

"Исследование дало еще один примечательный результат. Учащиеся не компенсировали более здоровое школьное питание, покупая больше закусок или газированных напитков в школьных помещениях," Nestle заключает.

Блог Хаисы