Согласно новому исследованию ученых из Университета Вуллонгонга и Сиднейского университета, более половины молодых австралийцев потребляют слишком много сахара.
Исследование, которое было представлено на ежегодном конгрессе Австралийско-Новозеландского общества ожирения на этой неделе, показало, что потребление "добавлен" сахар повышался по мере взросления детей, достигнув средней дневной нормы потребления 22 чайных ложек для мальчиков в возрасте 14-16 лет.
Добавленный сахар – это сахар, который добавляется в пищевые продукты или напитки при их переработке, в отличие от сахаров, которые естественным образом содержатся в еде или напитках.
"В то время как другие отчеты предполагают, что общее потребление сахара австралийскими детьми, возможно, немного снизилось в последнее время, эта новая работа предполагает, что потребление добавленного сахара остается высоким," сказал Тимоти Гилл, автор исследования и главный научный сотрудник Института ожирения, питания и физических упражнений Сиднейского университета.
"Исследования в этой области затруднены в Австралии, потому что в наших наборах данных о составе пищевых продуктов в настоящее время не проводится различие между общим и добавленным сахарами," Доктор Гилл сказал.
"Этот проект был создан, чтобы помочь отделить добавленные сахара от естественных в пищевых продуктах, потребляемых в Австралии."
Всемирная организация здравоохранения рекомендует детям получать не более 10% своей энергии из добавленных сахаров, однако исследование показало, что мальчики-подростки фактически получают около 13% потребляемого сахара из добавленных сахаров.
По словам автора исследования Джимми Луи из Университета Вуллонгонга, проведение различия между общим и добавленным сахарами становится все более важным, поскольку эксперты ищут способы снижения потребления энергии для контроля веса и разработки этикеток, которые помогут направить потребительский выбор.
"Такие продукты, как молоко, фрукты и некоторые злаки, содержат большое количество натуральных сахаров, а также являются хорошими источниками основных питательных веществ, в отличие от большинства продуктов с высоким содержанием добавленных сахаров," Доктор Луи сказал.
Эксперты в области здравоохранения приветствовали исследование, но хотели бы узнать больше о прямом влиянии сладких напитков.
"Было бы особенно интересно посмотреть, какая часть «добавленных сахаров» поступила из жидкостей, таких как безалкогольные напитки, а что – из пищевых продуктов, поскольку есть свидетельства того, что сахар, потребляемый в составе водянистых жидкостей, не способствует насыщению, а просто добавляется в пищу. к тому, что обычно потребляется," сказал Керин О’Ди, профессор здоровья и питания населения Университета Южной Австралии.
"Очевидно, что сахаросодержащие безалкогольные напитки и ликеры по-прежнему являются проблемой, и их необходимо резко сократить, поскольку в них нет других питательных веществ – только нежелательные калории," сказал Питер Клифтон, руководитель лаборатории диетических вмешательств в Институте сердца и диабета Baker IDI и аффилированный профессор Университета Аделаиды.
"Тем не менее, сосредотачиваться только на сахаре неуместно, поскольку для многих детей пицца, пироги, белый хлеб и фаст-фуд являются большей проблемой, чем сахар, поэтому вся диета требует внимания."