Потребление фруктозы, фруктового сахара, присутствующего во многих подслащенных напитках и обработанных пищевых продуктах, было связано с эпидемическими уровнями диабета, ожирения, метаболического синдрома и гипертонии в США.S. и по всему миру. Новое исследование, представленное сегодня на встрече Experimental Biology 2016 в Сан-Диего, еще раз подтверждает эту связь, обнаружив, что высокий уровень фруктозы, аналогичный количеству, потребляемому в рамках американской диеты, может предрасполагать людей к быстрому развитию гипертонии, чувствительной к соли.
"Большинство взрослых американцев потребляют 10 или более процентов от общего количества калорий из добавленных сахаров, при этом подгруппа потребляет более 25 процентов от общего количества калорий из добавленных сахаров," сказал ведущий автор Кевин Гордиш, доктор философии. Поскольку напитки являются наиболее распространенным источником добавленных сахаров в рационе американцев, исследовательская группа давала крысам питьевую воду с 20-процентным содержанием фруктозы – чтобы имитировать чрезмерное потребление безалкогольных напитков человеком – и сравнила их с крысами, которые получали простую воду в дополнение к своей пище. на две недели. В течение второй недели крысам, получавшим 20% фруктозы, также давали дополнительную соль в их рационе.
"Специальная комбинация фруктозы и соли с высоким содержанием соли, введенная на второй неделе, быстро повысила артериальное давление, что привело к гипертонии. Гипертония, связанная с фруктозой, была связана с увеличением задержки натрия, снижением экскреции натрия и уменьшением факторов, которые помогают избавить организм от избытка соли. Это наблюдение связанной с фруктозой гипертонии наблюдалось только при диете с фруктозой и высоким содержанием соли, а не при нормальной солевой диете," Гордиш сказал. "Потребление фруктозы, аналогичное количеству, потребляемому в рамках американской диеты, предрасполагало нормальных крыс к быстрому развитию гипертонии, чувствительной к соли. Гипертония, связанная с фруктозой, однозначно была вызвана фруктозой (а не глюкозой). Кроме того, фруктоза оказывала явное пагубное воздействие на почки, которое не наблюдалось при таком же количестве глюкозы."
Результаты имеют значение для U.S. в целом и некоторые этнические группы, такие как афроамериканцы, у которых высокий уровень заболеваемости солевой гипертонией, в частности. В целом, эти результаты вызывают озабоченность по поводу количества фруктозы и соли, содержащихся в рационе американцев.